Kansainvälinen sushipäivä on 18. kesäkuuta vietettävä vuosittainen juhlapäivä, joka on omistettu hienolle ja suositulle japanilaiselle keittiölle.Sitä on vietetty vuodesta 2009 lähtien tämän ruokalajin edistämiseksi ja popularisoimiseksi.Eri maiden ihmiset juhlivat tätä päivää eri tavoin, kuten menemällä ravintolaan, järjestämällä sushi-juhlia tai valmistamalla sushia kotona.Hyvän lopputuloksen saamiseksi on tärkeää valmistaa sushi-riisi oikein.
Miten riisi keitetään sushia varten
Tämä prosessi vaatii hieman taitoa ja huomiota yksityiskohtiin.Aloitetaan valmistelemalla ainekset.Tarvitset laadukasta japanilaista riisiä, kuten Koshihikari-lajiketta, sekä riisietikkaa riisin keittämiseen.
Kuinka kauan riisiä pitäisi keittää sushia varten? Riisiä suositellaan yleensä keitettävän noin 20 minuuttia.Kypsennysaika voi kuitenkin vaihdella hieman riisilajikkeen ja yksilöllisten mieltymysten mukaan.
Miten keitetään tavallinen riisi sushia varten – mittasuhteet ovat vakio.Yleensä käytetään suhdetta 1:2, eli yhtä osaa riisiä kohti on kaksi osaa vettä.Mutta jotkut kokit lisäävät mieluummin hieman enemmän vettä pehmeämmän riisin saamiseksi, suhde 1:2,5.Tärkeintä on varmistaa, että riisi ei höyrysty, sillä muuten se tarttuu pahasti yhteen.
Jos haluat keittää riisiä sushia varten monitoimikeittimessä, sinun on muutettava prosessia hieman.Huuhtele riisi ensin useita kertoja ylimääräisen tärkkelyksen ja pintapölyn poistamiseksi.Lisää sitten monikeittimeen vettä ja riisiä suhteessa 2:1 ja valitse riisin keittotila.
Miten valmistaa sushi-riisiä ilman riisietikkaa
Jos sinulla ei ole riisietikkaa, voit tehdä vaihtoehtoisen seoksen omenaviinietikasta, sokerista ja suolasta.
Annokset 0,5 kg riisiä kohti:
Kuumenna omenaviinietikka, lisää sokeri ja suola, kunnes ne liukenevat kokonaan, ja jäähdytä tämä seos.Lisää se sitten keitettyyn riisiin ja sekoita huolellisesti.
Ihanteellisen sushi-riisin tulisi olla tahmeaa mutta ei kokkareista.Sen pitäisi olla täyteläisen makuinen ja täydellinen pohja erilaisille täytteille.On tärkeää muistaa, että sushi-riisin valmistaminen on taidetta, joka vaatii harjoitusta ja kärsivällisyyttä.
Toivottavasti nämä vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullista ja aitoa sushi-riisiä.Nauti tästä ihanasta ruoasta ja juhli kansainvälistä sushi-päivää upeiden rullien ja sushin kera!
