Stir-fry on vihannestahnaa (yleensä sipulia ja porkkanaa), joka antaa lihaliemelle erityisen ja ainutlaatuisen maun.Lisäksi keitto paistamisen kanssa näyttää kauniimmalta kuin ilman sitä, mutta vain jos resepti on onnistunut.UNIAN kertoo, kuinka paljon keittoa kannattaa paistaa ja mitä kokeneet kotiäidit neuvovat.
Mikä on paras tapa tehdä keittopaistia – ihanteellinen vaihtoehto
Tiedetään, että vihannesten laatu ja kypsennysaika riippuvat itse tahnan laadusta ja siten lopullisesta ruokalajista.Monet kotiäidit käyttävät tavallista, hajutonta, puhdistettua auringonkukkaöljyä sekoituspaistin valmistukseen.Jos kuitenkin haluat liemestäsi täyteläisemmän, käytä voita tai silavaa.
Kaikki emännät eivät myöskään tiedä, kuinka paljon keittosekoitusta pitää paistaa ja missä järjestyksessä vihannekset pitää asetella.Kokeneet kokit sanovat, että on vain kaksi onnistunutta vaihtoehtoa:
Voit laittaa sipulit ensin vain, jos haluat saada aikaan erottuvan maun ja rapeuden.Mitä tulee aikaan, 5-10 minuuttia riittää maukkaaseen sekoituspaistoon.
Jos olet ottanut kaikki säännöt huomioon ja sinulla on valmis paisti keittoa varten, milloin lisäät sen, on jokaisen emännän henkilökohtainen asia.Mutta on parasta tehdä se lopussa, 3-5 minuuttia ennen keiton keittämisen loppua, jotta vihannekset eivät kiehu ja hajoa molekyyleiksi.
Stir-fry keittoon tomaattimurskalla – valmistusvaihtoehdot
Ainesosat:
Kuori, pese ja raasta porkkanat ja laita ne kasviöljyllä voidellulle paistinpannulle.Paista 5 minuuttia sekoittaen, lisää hienonnettu sipuli ja paista vielä 2-3 minuuttia.Laimenna tomaattipyree vedellä ja kaada seos pannulle.Suolaa, pippuroi, sekoita, odota 1-2 minuuttia, että borssin paahto sakenee, ja kaada se keittoon.
Keittopaistia on myös helppo valmistaa paprikoiden kanssa – tämän pastavaihtoehdon toteuttamiseksi lisää porkkanoita paistaessasi siihen suikaleiksi leikattuja paprikoita ja hauduta nämä kaksi vihannesta yhdessä.
Lisäksi kokeneet kokit sanovat, että ilman porkkanoita paistettu keitto ei ole yhtään vähemmän maukas tahna kuin tavallinen klassinen.Voit yksinkertaisesti paistaa sipulit tomaattimurskan kanssa, lisätä paprikaa tai jättää ne pois.Se ei ole turhaa ja silputtua yrttejä – sitten ensimmäinen ruokalaji osoittautuu vieläkin maukkaammaksi ja hyödyllisemmäksi.
