Monet kotiäidit tietävät, että riisi ja tattari pitää huuhdella ennen keittämistä.Huuhteleminen auttaa parantamaan paitsi rouheiden rakennetta myös niiden makua.Se auttaa myös varmistamaan, että puuro ei lopulta tartu yhteen (ja tähän vitsaukseen ovat syyllisiä jyviin jääneet roskat ja jauhokertymät).
Paitsi että tämä käsittelymenetelmä ei sovellu kaikille viljoille.On olemassa joukko viljoja, joita ei pestä ennen keittämistä, koska siinä ei ole mitään järkeä: mannasuurimot, kaurahiutaleet, kuskus, höyrytetty riisi ja bulgur.Jotkut niistä ovat jo käyneet läpi tarpeeksi monta käsittelyvaihetta, toiset imevät helposti kosteutta ja huuhtelu pilaa niiden maun.Selvitetään, mitä muita viljoja ei aina huuhdella ennen keittämistä ja miksi.
Aiemmin puhuimme siitä, mitä eilisestä mannapuurosta voi tehdä nopeasti ja helposti.
Onko tarpeen pestä maissirouheet ennen puuron keittämistä – vivahteita
Mielipiteet vaihtelevat siitä, pitäisikö maissinaksut pestä ennen puuron keittämistä.Joissakin resepteissä näin kehotetaan tekemään, kun taas toiset suosittelevat vahvasti, että rouheet poimitaan käsin ennen keittämistä, jolloin kuorista ja erilaisista epäpuhtauksista päästään eroon.Tässä asiassa voit luottaa tuotteen ulkonäköön – jos rouheet ovat ’rikkaruohoisia’, se näkyy paljaalla silmällä.Tässä tapauksessa on parempi huuhdella se.Yksi asia on kiistaton – älä liota tällaisia rouheita.
Keitä maissipuuroa maidolla, vedellä (ne voidaan sekoittaa).Ainesosien suhde riippuu puuron halutusta tiheydestä – jos 1 kupillinen rouheita ottaa 2-3 kupillista nestettä, puurosta tulee paksua, 4 – keskipitkää, enemmän – nestettä.Keitä paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.Mausteet (sokeri tai suola, pippuri, kurkuma ja muut mausteet oman maun mukaan) lisätään keittämisen alussa.
Pestäänkö ohrarouhe – suositukset
Kysymys siitä, pestäänkö ohrarouhe, on yhtä kiistanalainen kuin kysymys maissirouheesta.Se riippuu myös tuotteen laadusta.Pakollisessa ohrarouheen pesussa ei tarvita, mutta jos ei-toivottuja epäpuhtauksia (kiviä, kuoria ja niin edelleen) on havaittavissa, voit pestä uudelleen.Siivilä sopii myös tähän tarkoitukseen.
Se, mikä ei aiheuta kiistaa, on vastaukset kysymyksiin siitä, miten ja kuinka paljon ohrarouheita keitetään. 1 kupillista rouheita varten tarvitaan yleensä 2-3 kupillista nestettä (vettä, maitoa tai niiden seosta) – riippuen halutusta tiheydestä ja kannen olemassaolosta (ilman sitä tarvitaan hieman enemmän nestettä).Suolaa tai sokeria lisätään keittämisen alussa, ja keitä – kunnes vesi on imeytynyt ja sakeutunut.Valmiiseen, vielä kuumaan puuroon voidaan haluttaessa lisätä voita.
Mitä viljoja ei pestä ennen keittämistä ja miksi / kuva ua.depositphotos.com.
Pitäisikö hirssi pestä – vinkkejä
Vastaus kysymykseen, onko hirssi tarpeen pestä – ei ole epäilystäkään, koska tätä puuroa pidetään kaikkein ’likaisimpana’.Se on pestävä roskista ja kuorista perusteellisesti, kunnes vesi on kirkasta.
Puurojen makua voi parantaa myös paistinpannulla.Tätä varten hirssi kannattaa paahtaa ennen keittämistä.Tämä auttaa poistamaan katkeruuden, joka syntyy, koska tämä vilja tarttuu nopeasti yhteen, ja antaa pähkinäisen maun.
Jos haluat keittää murumaisen hirssipuuron, noudata rouheiden ja nesteen suhdetta 1:2.Keittämiseen sopii vesi, liemi tai maito.Kiehauta hirssi ja anna kiehua miedolla lämmöllä.Se kestää yleensä 20-30 minuuttia.
