KotiVinkkejäNäillä isännillä on ruokaa, joka ei pilaannu lainkaan: salaisuus ruoan säilyttämiseen jääkaapissa

Näillä isännillä on ruokaa, joka ei pilaannu lainkaan: salaisuus ruoan säilyttämiseen jääkaapissa

Jääkaappi on olennainen osa jokaista kotia.Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, miten ruoka säilytetään jääkaapissa niin, ettei se pilaannu pidempään.Itse asiassa jokainen hylly on suunniteltu tietylle elintarvikkeelle.

Kuinka järjestää ruoka oikein jääkaapissa – missä ja mitä säilytetään

Jotta ruoka ei pilaantuisi eikä ’veisi’ muiden kaupan tuotteiden makuja, on tärkeää muistaa, mitä voi säilyttää jääkaapin ylimmällä hyllyllä ja mitä on parempi laittaa alas:

  • Ylimmällä hyllyllä kannattaa säilyttää vain elintarvikkeita, jotka ovat jo valmiiksi kypsennettäviä.Sinne voi jättää jo kypsennettyjä ruokia tai tähteitä.Ylimmälle hyllylle sopii kaikki sellainen, jonka voi ottaa pois ja syödä heti.
  • Keskimmäisellä hyllyllä voit säilyttää helposti pilaantuvia elintarvikkeita.Voit myös jättää joukkoon kananmunia, maitoa tai kermaa.
  • Alin hylly on juuri sopiva raa’an lihan tai kalan jättämiseen sinne.
  • Jääkaapin ovessa voit säilyttää mausteita, vettä, etikkaa, auringonkukkaöljyä, kastikkeita, juomia.Monet eivät tiedä, että ovi on jääkaapin lämpimin paikka, ja siksi sinne ei missään nimessä kannata jättää ruokaa, joka on säilytettävä alhaisissa lämpötiloissa.
  • Jääkaapin ruoan säilytykseen tarkoitetut laatikot jaetaan useimmiten kahteen tyyppiin: korkean kosteuden laatikoihin ja matalan kosteuden laatikoihin.Jos ymmärrät eron, kysymys siitä, miten säilyttää ruokaa jääkaapissa niin, että se ei pilaannu, ei aja sinua tumput suorina.

    Korkean ilmankosteuden lokeroon voit laittaa vihanneksia muovipakkauksiin, joissa on tiivis kansi, tai voit laittaa ruokaa paperiin.Matalan ilmankosteuden osastoon on parempi laittaa hedelmiä (erillään vihanneksista).

    Mitä välineitä voi käyttää ruoan säilyttämiseen jääkaapissa – vinkkejä

    Kypsennetty ruoka on parasta säilyttää lasiastioissa.Kehitä tapa siirtää kaikki kypsennetty ruoka kattiloista ja pannuista lasiastioihin.Jos et kuitenkaan aio säilyttää leikkeitä tai paistia pannulla kovin pitkään, ne voi jättää jääkaappiin ja muistaa peittää kannella.

    Ruoan säilyttäminen muovipakkauksissa on hyväksyttävää, jos kyseessä ovat hedelmät tai vihannekset – mitään muuta ei voi jättää sinne.Säiliöt, joihin ei ole kantta, kannattaa peittää foliolla tai ainakin ruokakalvolla.

    On myös ehdottomasti kiellettyä säilyttää ruokaa melamiiniastioissa.Lämpöaktiiviset muoviastiat eivät sovellu jääkaappiin.Lisäksi tällaisista astioista ei kannata syödä lainkaan.

    Alumiinista ja valuraudasta valmistetut keittoastiat eivät myöskään sovellu ruoan säilyttämiseen jääkaapissa.On käynyt ilmi, että alumiini voi hapettua ja ’myrkyttää’ ruokaa, ja valurauta ruostuu usein, joten ruokaa ei kannata jättää siihen.

    Toni Kostian
    Toni Kostian
    Toni Kostjan on osaomistaja ja keittiömestari Helsingissä. Tutustu häneen kokin kysymykset ja vastaukset -osiossamme, jossa hän kertoo, mihin Suomi on hyvä maa, syyllisistä nautinnoista ja siitä, miten vaikeaa on kokata hapankorppua.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Viimeaikaiset kommentit