KotiVinkkejäKuinka tehdä mehukkaita kananleikkeitä: 5 yksinkertaista salaisuutta ja todistettu resepti

Kuinka tehdä mehukkaita kananleikkeitä: 5 yksinkertaista salaisuutta ja todistettu resepti

Leikkeleet voidaan valmistaa eri aineksista – lihasta, kalasta, siipikarjasta ja jopa vihanneksista.Kananleikkeitä pidetään yhtenä käyttökelpoisimmista, sillä monet ravitsemusasiantuntijat tunnustavat kananlihan ravitsemukselliseksi.UNIAN kertoo, miten paistinpannulla jauhetusta kananlihasta valmistetaan meheviä kanakotletteja.

Aikaisemmin puhuimme siitä, miten tehdä kotletteja ilman lihamyllyä.

Mitä mausteita kanakotletteihin lisätään ja mikä muu on salaisuus

Kokeneet kokit kutsuvat useita tärkeimpiä vivahteita, joista tietäen jokainen emäntä pystyy tekemään jauhetusta kanasta ilmavia leikkeleitä:

  • oikeat mittasuhteet – 1 kg jauhelihaa varten lisätään enintään 2-3 munaa ja 250 g leipää.
  • maukkaat lisäykset – muista laittaa maitoon liotettua leipää, sipulia ja vähän voita.
  • paras lihapala – jos ostat lihaa, älä käytä nyljettyjä paloja leikkeleisiin.
  • taikuutta jauhelihalla – ennen kypsentämistä paista se käsilläsi ja anna sen vaivaamisen jälkeen olla 20-30 minuuttia.
  • laadukas paistaminen – kypsennä leikkeleet vain voimakkaasti lämmitetyllä paistinpannulla ja anna kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä.
  • Kokit suosittelevat myös hienonnettujen yrttien, jauhetun valkosipulin ja muiden mausteiden lisäämistä jauhelihaan.Tärkeintä on, ettei liioittele, muuten leikkeleistä tulee sitkeitä.

    Mehukkaat kananpoikaleikkeleet – klassinen resepti

    Tämän reseptin avulla voit valmistaa kanakotletteja koko perheen iloksi.

  • kanafileetä – 500 gr.
  • Sipuli – 2 kpl
  • Voi – 40 gr.
  • Valkoinen leipä – 100 g.
  • maito – 200 ml.
  • korppujauhot – 100 gr.
  • munat – 1 kpl
  • kasviöljy.
  • suola, pippuri, mausteet.
  • Pilko sipulit, paista voissa kullanruskeiksi.Kaada maito valkovuokaan ja anna maustua 5 minuuttia.Laita kanafilee, sipuli ja leipä lihamyllyn läpi.Laita jauheliha kulhoon, lisää kananmuna, suola, pippuri, mausteet, sekoita, vatkaa ja jätä 30 minuutiksi.Muotoile jauhelihasta leikkeleitä, pyörittele ne korppujauhoissa ja aseta lämmitetylle paistinpannulle.Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna ruoan valmistua.

    Toni Kostian
    Toni Kostian
    Toni Kostjan on osaomistaja ja keittiömestari Helsingissä. Tutustu häneen kokin kysymykset ja vastaukset -osiossamme, jossa hän kertoo, mihin Suomi on hyvä maa, syyllisistä nautinnoista ja siitä, miten vaikeaa on kokata hapankorppua.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Viimeaikaiset kommentit