Laakerinlehti on mauste, joka on aina käsillä jokaisella kotiäidillä.UNIAN on kerännyt vinkkejä ja flyygeleitä siitä, miten laakerinlehteä voi käyttää ruoassa niin, ettei siitä ole haittaa.
Mihin laakerinlehteä tarvitaan keitossa – varoituskärpässien käyttö
Näyttäisi siltä – kaikki tietävät, miksi laakerinlehteä tarvitaan ensimmäisiin ruokiin.Sitä lisäsivät aina isoäitimme ja äitimme.Mutta kaikki eivät tiedä, milloin se kannattaa heittää kattilaan.
Kokeneet kokit neuvovat murskaamaan laakerinlehdet hieman ennen kuin ne lähetetään keittoon.Näin ne ’heräävät eloon’ ja vapauttavat paremmin öljyjä, jotka puolestaan rikastuttavat ruokalajin makuja.
Milloin laakerinlehti laitetaan keittoon tai borssikeittoon – neuvoja
Mauste kannattaa lisätä 5 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.Toisia ruokia keitettäessä laakerinlehti tulisi lisätä 10 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.Jos laakerinlehti lisätään pari minuuttia ennen lopullista, se ei ehdi ’antaa’ ruokaan makua.
Se, kuinka kauan laakerinlehteä pidetään keitossa, on tärkeä huomio
Monet emännät ovat hyvin erehtyneet jättämään laakerinlehden lautaselle.Itse asiassa laakerinlehti pitäisi ’vetää pois’ heti keiton tai borssin keittämisen jälkeen, muuten siitä tulee liian karvas.Lehden eteeriset öljyt ovat nimittäin epämiellyttävän makuisia.
Kun laakerinlehti on myrkyllinen – varoitus
Tämän mausteen hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, mutta kaikki eivät tunne laakerinlehden vaaroja.Itse asiassa laakerinlehti on myrkyllistä raskaana oleville naisille – joissakin tapauksissa se voi aiheuttaa keskenmenon.Jos sinulla on kotona kissa tai koira, muista, että laakerinlehti on myrkyllistä myös niille.Laakerinlehti on vaarallinen myös suurina annoksina nautittuna.
