KotiVinkkejäKaikkia säilykepurkkeja ei tarvitse kääntää ylösalaisin: tässä on syy

Kaikkia säilykepurkkeja ei tarvitse kääntää ylösalaisin: tässä on syy

Kaikki kotiäidit tuntevat yksinkertaisen algoritmin – säilöttyjä vihanneksia tai hedelmiä, käännetty purkki ylösalaisin lämpimän peiton päälle, kääritty päälle, jätetty siihen, kunnes se jäähtyy, ja sitten laitettu pois kellariin.Se osoittautui virheeksi – et tiedä, voiko purkit todella kääntää ylösalaisin.

Se, pitääkö purkit kääntää ylösalaisin purkittamisen jälkeen, on yksinkertainen vastaus

Juju on siinä, että käyttämäsi kannen tyyppi auttaa sinua päättämään, pitääkö tomaatti-, kurkku-, kirsikka- vai karviaispurkit kääntää.Jos kyseessä on tavallinen käännettävä purkki, kääntäminen on välttämätöntä.

Twist-off-kannet ovat länsimainen säilöntämenetelmä.Mikä on sen olemus:

  • kannen sisällä on polymeeripinnoite.
  • Tämä pinnoite toimii tiivisteenä.
  • Kun ruuvataan kansi kuumaa nestettä sisältävään purkkiin, polymeeri laajenee.
  • Näin syntyy tiivis tiivistys.
  • Kun purkki jäähtyy, kuuma ilma imeytyy sisään.
  • syntyy tyhjiö, johon liittyy tyypillinen naksahdus kannessa.
  • Jos käännät tällaisen purkin ympäri, kansi on kylmimmällä alueella – silloin on suurempi mahdollisuus, että säilöntä ’räjähtää’.

    Kuinka kauan käännetyn purkin pitäisi seistä – tarkka aika

    Kokeneet kotiäidit sanovat, että huopaa ei kannata purkaa ja laittaa purkit pohjaan kansi ylöspäin, ennen kuin ne jäähtyvät kokonaan.Lisäksi juuri tämän jäähtymisen pitäisi tapahtua tasaisesti, muuten sisältö alkaa käydä tai homehtua.Pääsääntöisesti riittää 3-4 päivää – tämän ajanjakson päätyttyä säilykkeet voidaan siirtää ruokakomeroon tai kellariin.

    Toni Kostian
    Toni Kostian
    Toni Kostjan on osaomistaja ja keittiömestari Helsingissä. Tutustu häneen kokin kysymykset ja vastaukset -osiossamme, jossa hän kertoo, mihin Suomi on hyvä maa, syyllisistä nautinnoista ja siitä, miten vaikeaa on kokata hapankorppua.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Viimeaikaiset kommentit