KotiVinkkejäIlmavaa ja kokkareetonta: Näin teet täydellisen muusin

Ilmavaa ja kokkareetonta: Näin teet täydellisen muusin

Jos haluat tietää, miten perunamuusia valmistetaan ilman kokkareita, käytä aikaa.Avain herkulliseen ruokaan on juuri käyttämäsi perunat.Kyllä, juureksia ei ole sama kuin juureksia: tärkkelyspitoinen lajike, kuten sinisilmäperunat, on ihanteellinen ruoanlaittoon.

UNIAN kirjoitti aiemmin, miten perunamuusia tehdään ilman soseutinta.

Kun löydät oikeat perunat, aloita kaikkein yksinkertaisimmista – kuori ne ja lähetä ne kattilaan, ja sitten vain noudata tiukasti ruokalajin keittämistä koskevia suosituksia.

Kuinka keittää perunamuusia oikein – kulinaarinen salaisuus

Tämän tutun ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

  • suolaa.
  • laakerinlehti.
  • sipuli.
  • öljy.
  • maito.
  • muna.
  • Täytä kuoritut perunat niin, että kattilassa on hieman enemmän vettä kuin itse juureksissa.Ota sitten lusikallinen suolaa ja liuota tämä säilöntäaine veteen.Laita joukkoon kuorittu ja hieman viilletty sipuli ja laakerinlehti.

    Keitä ensin perunat keskilämmöllä.Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä.Ota laakerinlehti pois 15 minuutin kiehumisen jälkeen.

    Jos et tiedä, kuinka paljon perunoita pitää keittää perunamuusia varten – puhkaise ne vain veitsellä – kun terä tunkeutuu helposti juureksiin, se tarkoittaa, että ne ovat jo valmiita.Yleensä ’sinisilmäisiä’ valmiiksi keitetään noin 30 minuuttia.

    Kuinka keittää perunamuusia ilman kokkareita – lifehack

    Kun perunat ovat kypsiä, älä valuta kaikkea vettä pois.Kattilan pohjalle kannattaa jättää hieman nestettä – noin puolen sormen korkeudelle.Laita sitten voita astiaan, kaada lämmin maito ja soseuta kaikki.Vasta sitten voit vatkata raa’an, huoneenlämpöisen kananmunan keitettyihin perunoihin ja sekoittaa nopeasti joukkoon.

    Tämän vuoksi perunamuusiin lisätään kananmunaa – se voi tehdä perunamuusista hieman paksumpaa, hyvin mureaa ja sen väri pysyy kellertävänä eikä muutu harmaaksi.

    Kun lisäät kaikki ainekset, kannattaa turvautua yhteen kikkaan, ja silloin ruokasi on varmasti ilmava – vatkaa sose vispilällä! Tällaisen toimenpiteen jälkeen ei todellakaan pitäisi jäädä kokkareita.

    Jos ruokalaji osoittautuu liian nestemäiseksi, näin saat muusin sakeaksi:

  • Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen raaka kananmuna.
  • Lisää hieman tärkkelystä.
  • Hiero joukkoon hieman juustoa.
  • Keitä muutama peruna erikseen ja lisää ne perunamuusin joukkoon.
  • Anna soseen imeytyä (pannu on käärittävä johonkin), jolloin se voi paksuuntua.
  • Toinen vaihtoehto on kypsentää perunat loppuun hyvin miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen – tämä temppu auttaa lisuketta sakeutumaan.

    Toni Kostian
    Toni Kostian
    Toni Kostjan on osaomistaja ja keittiömestari Helsingissä. Tutustu häneen kokin kysymykset ja vastaukset -osiossamme, jossa hän kertoo, mihin Suomi on hyvä maa, syyllisistä nautinnoista ja siitä, miten vaikeaa on kokata hapankorppua.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Viimeaikaiset kommentit