KotiVinkkejäHapankaali kuin mummon: rapean kaalin keittäminen sokerin kanssa tai ilman, vettä

Hapankaali kuin mummon: rapean kaalin keittäminen sokerin kanssa tai ilman, vettä

Kylmän sään alkaessa monet ihmiset haluavat syödä enemmän vihanneksia, mutta kurkut ja tomaatit ’räjähtävät’ hinnoissaan kausiluonteisuuden vuoksi, mutta kaali ei ole niin kallista.Siksi kokeneet kotiäidit hapattavat kaalia, koska tämä välipala on hyvin nopea ja helppo valmistaa, eikä vaadi paljon rahaa.

Tässä artikkelissa opit, mitä lisätä hapankaaliin, jotta siitä tulee mehukasta ja rapeaa, ja tarvitsetko hapankaalissa pihlajaa.On käynyt ilmi, että kaikki mausteet ja lisäaineet eivät onnistuneesti korosta kaalin makua, on olemassa sellaisia ’lisäaineita’, jotka pilaavat välipalan täysin.

  • Rowan – lisätäänkö kaaliin vai ei.
  • Hapankaalin resepti nopeaan keittämiseen.
  • Hapankaalin resepti vedellä.
  • Rowan – lisätäänkö kaaliin vai ei

    Pihlajanmarjoissa on karvas maku, josta harvat pitävät.Jos kuitenkin lisäät marjoja kaaliin, välipalasta tulee hyvin epätavallinen, ja se vetoaa niihin, jotka pitävät pienestä mausteisuudesta ja pippurisuudesta.

    Hapankaali pihlajanmarjojen kanssa, mitä tarvitset:

  • 3kg kaalia,.
  • 3 porkkanaa,.
  • 150-200 g pihlajanmarjoja,.
  • 2 vihreää omenaa,.
  • 3 ruokalusikallista suolaa.
  • Silppua kaali, raasta porkkanat ja viipaloi omenat ohueksi.Poista pihlajanmarjoista pyrstöt.Ripottele kaali hyvin suolalla.Ota sitten sopivan kokoinen purkki ja tamppaa siihen kaali ja porkkanat vuorotellen kerroksittain marjoja ja marjoja.Vettä tai suolavettä ei tarvitse lisätä.Salaisuus on puristaa kaali kovaa, jolloin siitä irtoaa mehua ja se riittää käynnistämään käymisprosessin.Tällaista hapankaalia purkissa ilman suolavettä säilytetään jääkaapissa tai viileässä paikassa, aika ajoin kaali on lävistettävä puisella vartaalla, joka pääsee purkin pohjaan.

    Uskotaan, että oikeaoppisin hapankaalin resepti on versio, johon ei lisätä vettä / kuva ua.depositphotos.com.

    Hapankaalin resepti nopeaan valmistukseen

    Jos et pidä mausteista ja mielestäsi ilman suolavettä purkissa olevan hapankaalin pitäisi olla makeaa, kokeile toista reseptiä.Jos vielä epäilet, tarvitseeko hapankaaliin lisätä sokeria, et yksinkertaisesti ole koskaan maistanut tätä herkkua.Hapankaalia kuin isoäitisi – sitä makua et unohda koskaan.

    Purkkihapankaali sokerilla on erittäin rapeaa ja nopeaa valmistaa.Tätä reseptiä varten tarvitset:

  • 2 kg kaalia,.
  • 2 porkkanaa,.
  • 1-2 teelusikallista sokeria,.
  • suolaa maun mukaan.
  • Valmistaminen ei vie paljon aikaa: silppua kaali, raasta porkkanat ja tamppaa vihannekset tiiviisti purkkiin, kaada päälle sokeria ja suolaa.Sen jälkeen kaali on laitettava sormen alle, lävistetään säännöllisesti koko purkin sisältö vartaalla tai veitsellä.

    Hapankaalin resepti veden kanssa

    Uskotaan, että oikeaoppisin hapankaaliresepti on versio ilman veden lisäämistä.On kuitenkin olemassa myös toinen hapankaalin resepti.Se sopii vanhalle kaalille, joka saattaa antaa liian vähän mehua, jolloin se tummuu eikä käy.Monet ihmiset eivät tiedä, mitä mausteita hapankaaliin voi lisätä, joten he kokeilevat ja saavat inhottavaa välipalaa.Noudata jo kokeiltuja ja testattuja reseptejä ja luovu tarpeettomista lisäaineista.

    Hapankaalin resepti vedellä – mitä tarvitset:

  • Noin 2 – 2,5kg kaalia,.
  • 2-3 keskikokoista porkkanaa,.
  • vähän oreganopippuria ja tillin siemeniä.
  • Suolaveden valmistamiseksi liuotetaan 3 lusikallista sokeria ja 2 lusikallista sokeria litraan vettä, keitetään saatu suolavesi ja jäähdytetään se.Silppua sitten kaali ja porkkanat, tiheästi ’täytä’ ne purkkiin ja kaada mausteet niiden päälle.Kaada sen jälkeen kylmä suolavesi kaalin päälle ja odota 2-3 päivää.Purkin kaula on peitettävä sideharsolla, ja itse säiliö on parempi laittaa kulhoon tai altaaseen, jotta vesi, joka alkaa virrata hapattamisprosessin aikana, ei tahraa kaikkea ympärillä.

    Kerromme myös, kenen ei pitäisi syödä hapankaalia.Tämä välipala on vaarallinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.Lisäksi kaalin liiallinen suolapitoisuus voi johtaa nesteen kertymiseen elimistöön, mikä aiheuttaa turvotusta ja verenpaineen jyrkkää nousua.

    Muistakaa, aiemmin UNIAN on jo kertonut, miten lämmittää huone ilman sähköä ja kaasua ilmaiseksi.

    Toni Kostian
    Toni Kostian
    Toni Kostjan on osaomistaja ja keittiömestari Helsingissä. Tutustu häneen kokin kysymykset ja vastaukset -osiossamme, jossa hän kertoo, mihin Suomi on hyvä maa, syyllisistä nautinnoista ja siitä, miten vaikeaa on kokata hapankorppua.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Viimeaikaiset kommentit