KotiVinkkejäDerunit eivät menetä väriään, jos lisäät nämä kaksi ainesosaa: yksinkertainen kulinaarinen temppu

Derunit eivät menetä väriään, jos lisäät nämä kaksi ainesosaa: yksinkertainen kulinaarinen temppu

Perunan derunes on yksi helpoimmista ja maukkaimmista ruokalajeista, jotka valmistetaan aineksista, jotka ovat aina käsillä.UNIAN kertoo, miten derunia valmistetaan niin, että niistä tulee yhtä hyviä kuin kokeneet kokit.

Aikaisemmin olemme jo puhuneet siitä, miten valmistetaan pulleita ja herkkiä draunia ilman raastinta.Nyt ymmärretään, miten valmistetaan derunia, jotka eivät tummu.

  • Täydelliset derunit – resepti, joka on parempi kuin klassinen.
  • Derunit lihan kanssa – vaiheittainen resepti.
  • On olemassa useita tapoja, miten derunit valmistetaan niin, että ne eivät saa paistamisen aikana epämiellyttävän tummaa väriä.Jotkut emännät käyttävät sipulimehua, jotta derunit eivät tummu.

    Pilkottujen sipulien mehu todella auttaa estämään perunoiden tummumisen.Paitsi että paistettaessa derunesia jopa sipulin kanssa derunes voi saada ruman värin.Jos haluat päästä tästä ongelmasta varmasti eroon, voit lisätä taikinaan hapanmaitotuotteita ja ruokasoodaa.

    Täydelliset derunes – resepti, joka on parempi kuin klassinen

    Ainesosat:

  • keskikokoisia perunoita – 5 kpl.
  • sipuli – 1 kpl.
  • Munat – 1 kpl.
  • ruokasoodaa sammutettu etikalla – 1 tl.
  • jauhot – silmämääräisesti.
  • smetana – 1 rkl.
  • Raasta perunat hienolla raastimella.Lisää sitten hienonnettu sipuli.Sen jälkeen – vatkaa muna, lisää yksi ruokalusikallinen smetanaa ja yksi teelusikallinen etikalla juotettua soodaa.Sekoita huolellisesti ja lisää jauhot – kunnes saat taikinan, joka muistuttaa paksun smetanan koostumusta.Älä unohda maustaa suolalla ja pippurilla.

    Lusikoi perunataikina kuumennettuun paistinpannuun ja paista perunakakkuja keskilämmöllä noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta.

    Voit myös lisätä salaattiin täytettä, kuten lihaa, saadaksesi täyteläisemmän ruokalajin lounaaksi tai päivälliseksi.

    Deruny lihan kanssa – vaiheittainen resepti

    Derunit lihatäytteellä – miten valmistetaan / kuva ua.depositphotos.com.

  • keskikokoisia perunoita – 5 kpl.
  • sianlihaa – puolet perunoiden määrästä.
  • sipuli – 1 kpl.
  • Munat – 1 kpl.
  • ruokasoodaa, sammutettu etikalla – 1 tl.
  • jauhot – silmämääräisesti.
  • smetana – 1 rkl.
  • Valmistele ensin liha.Ota jauheliha, sekoita se hienonnettuun sipuliin, lisää suolaa ja pippuria.Muotoile siitä pieniä ohuita patteja ja laita ne jääkaappiin kelmulla peitettynä.

    Tee sillä välin paksu ja sitkeä perunataikina – kuten yllä olevassa reseptissä, mutta lisää jauhoja.

    Laita taikina kuumennetulle paistinpannulle ja lisää päälle lihapihvit.Peitä liha perunamassalla niin, että se on kokonaan pannukakkujen sisällä.Paista kiirehtimättä molemmin puolin miedolla lämmöllä, jotta liha ehtii varmasti kypsyä kokonaan.Käännä drainia paistamisen aikana, jotta saat täydellisen värin.

    Toni Kostian
    Toni Kostian
    Toni Kostjan on osaomistaja ja keittiömestari Helsingissä. Tutustu häneen kokin kysymykset ja vastaukset -osiossamme, jossa hän kertoo, mihin Suomi on hyvä maa, syyllisistä nautinnoista ja siitä, miten vaikeaa on kokata hapankorppua.

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Viimeaikaiset kommentit