Punajuuri on punajuuren lehdet ja varsi, joita voi käyttää paitsi lannoitteena myös ruoanlaitossa.Vastaamme suosittuihin kysymyksiin siitä, mihin tätä tuotetta voi käyttää ja mitä eroa on mangoldilla ja punajuuren varsilla.
Mitä punajuurikukista voi tehdä?
Vaihtoehtoja on monia:
Sekoita silputut lehdet juustoraasteen ja valkosipulin kanssa, sekoita kasviöljyyn ja tilkka etikkaa – ja vitamiinisalaatti on valmis.
Mihin punajuurikukkaa käytetään ruoanlaitossa – hyödyllisiä ominaisuuksia
Sillä ei ole huonoja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.Se sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.Siinä on runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia sekä kalsiumia, rautaa ja magnesiumia.
Lisäksi se on antioksidanttien lähde, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.
Miten säilyttää punajuuren haulmia talven varalle?
Yksi tapa on pakastaa se.Pese punajuuren puolukka, kuivaa sitä keittiöpyyhkeellä muutaman tunnin ajan ja leikkaa/ silppua se käsin suupalojen kokoisiksi paloiksi.Laita sitten pusseihin tai astioihin ja laita pakastimeen.
Näin säilytät punajuuren varsiston tuoreuden ja käyttökelpoisuuden koko talvikuukauden ajan.Jotta vältät kosteuden kiteytymisen vihreisiin, suosittelemme käyttämään tyhjiöpakkauslaitetta – keittiön tyhjiöpakkauslaitetta.Lisäksi vihreät säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuutensa paremmin tällaisessa pakkauksessa.
Myös pilkotut lehdet ja varret voidaan kääriä kansien alle ja käyttää talvella valmiina kastikkeena borssille tai muille ruokalajeille.
Voiko punajuurta syödä raakana – ja pitäisikö sitä jopa syödä
Kyllä voi.Punajuuren nuoria lehtiä ja varsia voi lisätä salaatteihin tai syödä tuoreena välipalana.Niissä on herkkä maku ja rapea rakenne.Punajuuren varsisto on kuitenkin pestävä hyvin ja käsiteltävä perusteellisesti lian tai hiekan poistamiseksi ennen raakana nauttimista.
Myös jos sinulla on terveysongelmia, sinun tulisi kysyä neuvoa lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta punajuuren raakana nauttimisesta, erityisesti jos sinulla on ruoansulatusongelmia tai allergioita punajuurituotteille.Kaiken kaikkiaan punajuuren raakana syöminen voi monipuolistaa ruokavaliota ja antaa lisäravinteita.
Voidaanko multa haudata maahan vai multaa
Kyllä, tämä käytäntö on olemassa.Punajuurta, kuten muitakin viljelykasveja, voidaan käyttää maaperän orgaanisena lannoitteena.Sitä voidaan peittää mullalla tai käyttää mullana kasvien ympärillä.Se hajoaa vähitellen ja rikastuttaa maaperää ravinteilla.
Käytetään myös viherlannoitteena yrttiteoksissa kasteluun tai ruiskutukseen.
Tärkeää: Varsien ja lehtien on oltava terveitä ja vapaita sairauksista.
Juurikkaan varsisto on siis hyödyllinen ja monikäyttöinen osa punajuurta.Sitä voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa, pakastaa talveksi, syödä raakana ja jopa käyttää maaperän lannoitteena.Se on loistava tapa saada lisäravinteita sekä sinulle että kasvimaasi kasveille.
Punajuuri vai mangoldi – mitä eroa on
Nämä ovat kaksi eri kasvia, mutta ne kuuluvat samaan sukuun – punajuurisukuun.Vaikka punajuuret ja mangoldit ovat ulkonäöltään samankaltaisia, niillä on useita eroja:
Lisäksi mangoldi on ravinteikkaampaa ja sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A- ja K-vitamiinia, rautaa ja magnesiumia.Myös punajuurikukka on ravitsevaa, mutta sen koostumus voi olla hieman erilainen kuin mangoldin.
Vaikka punajuuren varsilla ja mangoldilla on siis samankaltainen ulkonäkö, ne ovat kuitenkin eri kasveja ja niillä on joitakin eroja maun ja ravintoarvon suhteen.
